Kuvanje pirinča zvuči kao jedan od najjednostavnijih poslova koje možete obaviti u kuhinji, međutim u stvarnosti, pirinač rijetko ko zna zaista dobro skuvati. Ili je presuv ili pregnjecav, nekima uvijek zagori, a nekima se toliko raskuva da više ni ne nalikuje na pirinač.
Jednom usvojena tehnika kuvanja mnogo će vam značiti ako se u vašoj kući pirinač jede često pa prestanite da kuvate ovu namirnicu ‘odokativnom metodom’ i naučite kako da skuvate ta mala bijela zrna jednom zauvijek.
Već dobro poznati recept govori da na šoljicu pirinča idu dve šoljice vode, a mnogi ljudi griješe već u prvom koraku
Ako hladan pirinač ubacite u lonac s hladnom vodom i tek onda upalite vatru, teško ćete dobiti savršen pirinač.
Stručnjaci kažu da bi oba sastojka trebala biti topla pa slijedite ovaj recept:
Preporučeno
1. Suv pirinač grijite u loncu (na suvo ili na malo ulja) dok vodu grejete do ključanja u kuvalu ili drugom loncu.
2. Nakon što ste pirinač zagrejali minut ili dva, dodajte vruću vodu, prstohvat soli, promiješajte i poklopite lonac dok ponovno ne provri.
3. Podignite poklopac, smanjite vatru i nastavite da kuvate uz miješanje dok voda ne ispari (pogledajte i koje je vrijeme kuvanja je naznačeno na pakovanju).
4. Ugasite vatru kad pirinač dobije željenu teksturu, a ako želite posebno mekan pirinač, poklopite lonac i pustite da se pari još pet minuta – bez vatre, naravno!
Video