Tvrdo kuvana žumanca, još dok su topla, izgnječiti viljuškom i dodavati kap po kap ulja, neprekidno miješajući, dok se ulje ne utroši. Potom dodati šećer u prahu, senf, sok od limuna, mljeveni biber i so po ukusu, pa sve dobro izmiješati.
Ostatak mješavine namijenjen je za pravljenje ruske salate.
Sitno isjeći obareno pileće meso, šargarepu, krompir, kisele krastavce, šunku i bjelanca i pomiješati.
Dodati grašak iz konzerve, kašičicu peršunovog lišća i majonez, s tim što treba ostaviti deo majoneza za preliv spolja.
Sve promiješati, sipati u veći dublji tanjir ili činiju, oblikovati kupu, preliti ostatak majoneza i posuti sitno isjeckanim peršunovim listom.
Preporučeno
Izvor: Recepti
Video