Jedna od najbitnijih razlika između margarina i maslaca jeste poreklo ovih namirnica, pa tako margarin nastaje industrijskim procesom hidrogenizacije biljnih ulja, dok je maslac mliječni proizvod koji se proizvodi prirodnim putem, kao i kajmak i sir. Iz ovog razloga, mnogo je bolje sebi i svojoj porodici poslužiti maslac-puter koji se konzumira hiljadama godina unazad.

Pored toga, maslac sadrži vitamine A i E, kao i selen, koji je od izuzetnog značaja u borbi protiv gljivičnih infekcija. Važno je znati da su neki margarini obogaćeni određenim vitaminima, ali da se oni naknadno dodaju u procesu proizvodnje, što je daleko nepovoljnija situacija od one u kojoj su vitamini prirodno zastupljeni u nekom proizvodu, kao što je slučaj sa maslacom.

Mnoge studije koje su sprovedene i koje se često ponavljaju u Americi, pokazuju da je unošenje hidrogenizovanih masti koje su zastupljene u margarinu, izazivaju kancer, dok sa druge strane maslac koji je bogat linolnom kiselinom upravo sprečava ovakvu vrstu oboljenja.