Jelo je nastalo na Durmitoru kao božićna čast.

Servira se u tanjirima. Konzumira se kašikom. Po želji se preliva medom. Kao prilog se služi krompir i hljeb.

Rado se stavlja pred goste (u Crnoj Gori uz pred njim nasječen svinjski pršut, predstavlja najveću moguću čast za onoga pred koga se stavlja).

Potrebni sastojci:

• 1 l vode
• 500 g kukuruznog brašna oko 250 g kajmaka ili mladog kravljeg sira
• 2-3 kašike svinjske masti
• 2-3 jaja
• so

Kako se pravi Cicvara na kajmaku recept je podijelio čuveni jugoslovenski kuvar.

Povezani članci

Društvo

Crnogorska kuhinja na svjetskoj listi: Cicvara jelo koje stranci ne propuštaju

1. Stavimo vodu da provri, dodamo so, mast i uz brzo miješanje (da se ne bi stvorile grudvice) dodajemo kukuruzno brašno.
2. Dodamo još i kajmak ili mladi kravlji sir, može i oba, te nastavimo sa miješanjem.
3. Kada se mast podigne na površinu, smjesu kašikom odvajamo sa dna posude.
4. Probamo i po želji dosolimo.
5. Sklonimo sa vatre, dodamo jaja i izmiješamo.
6. Zatim smjesu vratimo na vatru i miješamo još 2-3 minuta.
7. Poslužimo sa kajmakom, mladim sirom ili kisjelim mlijekom.