Naši bubrezi rade bez prestanka – filtriraju otpadne materije, regulišu telesne tečnosti i pomažu u održavanju krvnog pritiska. Svakog minuta pročiste približno pola šolje krvi, održavaju ravnotežu elektrolita i doprinose zdravlju kostiju, kao i stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
S obzirom na njihovu važnu ulogu, očuvanje zdravlja bubrega izuzetno je važno. Glavni uzroci bolesti bubrega su visok krvni pritisak i dijabetes, zbog čega životne navike, a posebno ishrana, imaju veliki uticaj na njihovo zdravlje.
Dobra vest je da ishrana bogata hranljivim namirnicama biljnog porekla može značajno doprinijeti zdravlju bubrega.
“Osobe sa hroničnom bolešću bubrega treba posebno da vode računa o zaštiti bubrega i opštem zdravlju, a ishrana zasnovana na biljnim namirnicama odličan je početak”, kaže nutricionistkinja Tifani Bruno.
Nutricionisti su izdvojili pet vrsta povrća koje bi trebalo češće jesti za bolje zdravlje bubrega.
Cvekla
Cvekla je bogata hranljivim materijama koje mogu pomoći zdravlju bubrega, posebno kada je riječ o regulaciji krvnog pritiska i smanjenju upala.
“Cvekla je bogata prehrambenim nitratima, koji se u organizmu pretvaraju u azot-oksid i podstiču širenje krvnih sudova, čime se snižava krvni pritisak”, objašnjava Bruno.
Sadrži i betalajne, jedinjenja koja deluju kao antioksidansi i mogu smanjiti oksidativni stres i hronične upale povezane sa oštećenjem bubrega. Pečena cvekla može se dodati salatama, smutijima ili jelima sa žitaricama.
Kupusasto povrće
Povrće iz porodice kupusnjača, poput brokolija, karfiola i kupusa, smatra se jednom od najboljih namirnica za zdravlje bubrega. Bogato je glukozinolatima i sulforafanom, jedinjenjima koja mogu pomoći u smanjenju upala i oksidativnog stresa.
“Karfiol se posebno izdvaja kao namirnica pogodna za bubrege jer sadrži manje kalijuma od mnogih drugih vrsta povrća, a istovremeno obezbjeđuje korisna vlakna, vitamin C i folate”, navodi Bruno.
Brokoli ili karfiol možete ispeći sa maslinovim uljem, dok pire od karfiola može biti odlična zamjena za pire krompir.
Crvene paprike
“Crvene paprike odličan su izvor vitamina C i A, a imaju relativno malo kalijuma i veoma malo fosfora”, kaže Bruno.
“Bogate su antioksidansima poput likopena i beta-karotena, koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa, jednog od važnih faktora u napredovanju hronične bolesti bubrega.”
Oksidativni stres može oštetiti bubrežno tkivo, pa povrće bogato antioksidansima može doprinijeti dugoročnom očuvanju funkcije bubrega. Crvenu papriku možete iseći u salatu, ispeći sa drugim povrćem ili služiti uz humus.
Bijeli i crni luk
“Bijeli i crni luk odličan su način da jelima dodate ukus bez dodatne soli, što pomaže da hrana ostane ukusna”, kaže Bruno.
“Sadrže i organosumporna jedinjenja koja imaju protivupalna i antioksidativna svojstva.”
Preporučeno
Zamjene za so korisne su za zdravlje bubrega jer visok unos natrijuma može povećati krvni pritisak i dodatno opteretiti bubrege. Bijeli i crni luk lako se mogu dodati supama, čorbama, sosovima i marinadama.
Video