Torta od palačinki punjena bademima i obogaćena vrhnjem zadovoljiće sve sladokusce. 

Sastojci za palačinke:

– 5 jaja, odvojeno žumanci i bjelanci

– 50 g šećera

– 50 g brašna

– 175 ml mlijeka

– 50 g rastopljenog maslaca, pola u smjesu, pola je za premazivanje tave

– 1/2 kašikice praška za pecivo

– prstohvat soli za snijeg od bjelanaka

Sastojci za punjenje:

– 3 jaja, odvojeno žumanci i bjelanci

– 25 g šećera u prahu

– 1/2 kašikice vanilin šećera

– naribana korica jednog limuna

– 115 g mljevenih badema

Za premaz:

– oko 150 ml kisjele pavlake

Priprema palačinki: 

Posebno izmiksati snijeg od bjelanaka, žumance pjenasto izmiksati sa šećerom, dodati mlijeko, brašno, otopljeni maslac i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanaca. 

Od ove smjese ispeći četiri debele palačinke na umjerenoj vatri u tavi promjera kalupa za tortu u koji ćete poslije sve složiti, premazanoj otopljenim maslacem.

Priprema punjenja:

Postupak s jajima isti je kao i kod smjese za palačinke, bjelance odvojeno, žumance pjenasto izmiksati sa šećerom, dodati limunovu koricu, lagano umiješati snijeg od bjelanaka i na kraju lagano umiješati mljevene bademe. Ovdje otkrijte najjednostavniji recept za palačinke mekane kao duša.

Završno slaganje torte: 

U kalup za tortu, najbolje obložen papirom za pečenje, staviti jednu palačinku, premazati trećinom punjenja, i tako još dva puta, zadnju palačinku premazati kisjelom pavlakom i na 200°C peći 20-25 minuta, poslužiti posipano šećerom u prahu.