Junetina u vinu sa pečurkama i slaninom

Recept za hladne dane koji su pred nama.

Ukusnu junetinu za koju je ključno da odstoji u pacu celu noće pre spremanja, preporučuje Praktična žena.

Sastojci:

1,5 kg junećih rebara

750ml crnog vina
400g pečuraka
100g slanine
Jedan bijeli luk

1/2 kg krompira
100g kajmaka
manji celer
senf

so i biber

Priprema:

Juneća rebra upacovati da odstoje cijelu noć (so, biber i premazati senfom). Kada započnemo pripremu, prvo propržiti upacovana rebra na tiganju sa jedne i sa druge strane da porumene. Izvaditi iz tiganja i staviti u vatrostalnu činiju. U tiganju gdje smo pržili meso staviti cijelu glavicu bijelog luka presječenu na pola i te polovine pržiti dok bijeli luk dobro ne pusti miris. Dodati crno vino da se dobro pokupi ta karamelizirana tečnost. Posuti po mesu. Dodati jos dosta vina, sigurno dva prsta. Da skoro pliva u vinu. Dobro zatvoreno i ušuškano meso staviti u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni. Peći koliko je teško. Ako je jedan kilogram sat vremena. Prije no što istekne vrijeme pečenja, u tiganju propržiti slaninu sa pečurkama. Kada otkrijemo pečeno meso posuti i tu smjesu po njemu i jos malo vratiti u rernu. Kao prilog pire krompir sa rendanim celerom i kajmakom: skuvati krompir i izrendati celer, pa izmiksati u pire i na kraju dodati kajmak pa izmješati varjačom.

Preuzmite našu aplikaciju

NAJNOVIJE

Sekulić: Skidanjem imuniteta namjeravaju da me ponize i isprljaju...

Ona kaže da ju je vijest o zahtjevu za ukidanje poslaničkog imuniteta od strane SDT-a zatekla na...

Zirojević: Radujemo se što će ova gomila gluposti dobiti...

" Nego, šta ćete kad, kao i sve vaše laži i namještaljke, i ova doživi totalni fijasko?...

Konzumiranje ove zdrave grickalice smanjuje apetit i ubrzava gubitak...

Istraživači su otkrili da konzumiranje od 30 do 50 grama orašastih plodova bogatih hranljivim materijama pomaže u...

Tuča u parlamentu Turske, poslanik opozicije u bolnici zbog...

Tuča je izbila tokom rasprave o državnom budžetu za 2023. godinu. „Njegovo stanje se...

Bošković: Glasaću da mi se skine imunitet, ponosan sam...

On je poručio da će u Skupštini glasati da mu se skine imunitet. “U...

NAJČITANIJE

guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Pregledajte sve komentare